Agricultura urbana aplicada a la bebida más consumida del mundo.
En ciudades como México y São Paulo, cafeterías han instalado invernaderos en azoteas para cultivar café en pequeña escala.
El objetivo es ofrecer un producto hiperlocal y educativo.
Los clientes pueden participar en talleres de cosecha y tueste.
Aunque la producción es limitada, el impacto en conciencia ambiental es significativo.